最近終於吃到草屯這家在地超人氣的【福田日式蔬食】，真的蠻驚豔的！
這間是「葷轉素」的日式素食餐廳，風格很像我小時候還沒吃素、爸媽會帶我去的那種偏台味日式料理（像台中的江屋那種哈哈）懷舊感十足～
而且現在這種「日式風格素食」的店不多，難怪平日生意就不錯，假日更是爆滿，建議一定要訂位，電話訂位時店員也超客氣～講話超溫柔🥹
餐廳資訊｜南投草屯【福田日式蔬食】
- 地址：南投縣草屯鎮中正路599號
- 電話：04-9232-0801
- 營業時間：
▫ 星期一～三：公休
▫ 星期四～日：
午餐 11:30–14:00
晚餐 17:00–20:00 - 福田日式蔬食 FB：請按此
【福田日式蔬食】怎麼去？交通位置與停車建議
福田日式蔬食位在草屯中正路上，旁邊就有一個很大的停車場，收費便宜很方便！
附近也有一些路邊收費停車格（不過要碰運氣，假日人多建議還是乖乖停停車場比較省事～）
福田蔬食用餐環境介紹：融合日式與台式的懷舊感
店內空間不大，座位數不多，但有做半包廂設計，空間感很好、保有隱私，整體環境簡約整潔，融合日式與台式的懷舊感，超像小時候家人會帶去的老派日本料理店。
- 店內需要自行回收餐盤
- 現點現做，尖峰時間會稍微等一下，但都還在合理範圍
草屯美食【福田日式蔬食】菜單介紹與點餐方式
福田的菜單選項很多，定食套餐制，包含主餐、紫米飯、味噌湯、沙拉、水果與蒸蛋（選擇全素套餐的蒸蛋會換成豆腐腦），非常飽足！
主食類餐點有：
- 蓋飯、定食套餐（蔬排蓋飯、糖醋猴頭菇套餐等）
- 蛋炒飯／炸天婦羅／烏龍湯麵
- 手卷、炸物小點
- 綜合壽司（素壽司也有）
風格是那種偏台式口味的日式定食，比較迎合台灣人喜好，吃起來親切又不會太重油或太鹹。
【福田日式蔬食】餐點推薦：糖醋猴頭菇套餐令人驚艷！
這次用餐我們家三人各點了一份套餐，以下是各道餐點的心得分享：
🥢 炒烏龍麵（偏清淡）
網路大推的品項，視覺上很香，看起來也夠味，但實際吃起來調味偏淡一點，意外的清爽～如果習慣重口味的朋友可能會覺得不夠鹹。
🍚 糖醋猴頭菇套餐（好吃推薦！）
這道我們全家一致好評，糖醋醬汁非常到位，是我記憶中的糖醋味！酥炸猴頭菇咬起來很有口感，配上紫米飯剛剛好。
🍛 蔬排蓋飯
素排本身很常見，但這個蔬排麵衣很酥脆，看起來真的很像葷食，這道鋪上一層蔬菜與蛋，偏鹹甜風味，很好下飯～可惜當天的蛋稍微熟了點，沒有日式蓋飯那種滑嫩感。
🍥 手卷
內餡是苜蓿芽、生菜和一球飯，口味清爽普通，比較像是補充份量的小點。
◻️花生豆腐腦
很軟嫩，上面還鋪滿一層素鬆增加口感，好吃耶～但醬油偏鹹！
用餐心得：葷轉素的日式溫暖，值得一試！
這家真的是會讓人懷念的味道～
雖然很多人推薦的炒烏龍味道清淡讓我有點意外，但整體吃下來都很好吃，尤其糖醋猴頭菇真的很可以！環境乾淨、氣氛溫馨，還有店員態度好、點餐體驗很舒服，就算是假日人多也不會感覺被趕，很適合帶家人來聚餐。
總結推薦｜南投草屯人氣蔬食餐廳：福田日式蔬食
✔ 草屯在地人氣蔬食餐廳
✔ 懷舊日式風格，空間乾淨舒適
✔ 葷轉素料理、調味親切不負擔
✔ 主打烏龍麵、炸物小點、糖醋猴頭菇、蓋飯定食
✔ 附近有大停車場，停車方便
✔ 假日建議一定要訂位！
如果你正在找 草屯素食餐廳推薦／日式素食定食／南投蔬食餐廳，福田日式蔬食絕對值得收藏！
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