［釀善］三津制麵｜超人氣手工素食拌麵，從台南菜市場走到台中老宅！

三津制麵的手工麵體一直是我心中的素食麵天花板，從台南菜市場一路吃到現在，終於在台中也吃得到啦！這間新開幕的台中三津制麵，藏身在中區的一棟復古老宅裡，空間帶點日式氛圍，靜靜的很舒服。除了熟悉的經典拌麵，這裡還多了套餐選項可以搭配，馬上來分享我這次的美味開箱～

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［釀善］三津制麵台中249老宅店｜餐廳資訊

地址:台中市中區中山路249號

電話:04-2224 2659

營業時間:
星期二～五 11:00–14:00, 16:00–20:00
星期六～日 11:00–20:00
公休日:星期一

台中三津制麵FB: 請按此

三津制麵台中249老宅店位於中山路上，附近有超人氣的第二市場，而且離一中街也不遠，真是一級美食戰區。周遭車流量大，但有路邊停車格跟收費停車場，算是相當方便。

三津制麵台中249老宅店的裝潢走文青質感路線，裡頭還藏著一個小巧的日式庭院，用餐起來很舒服，氛圍也不錯。二樓沒有開放，不確定長什麼樣，只有看到要拖鞋的告示。唯一的小缺點是大門是敞開的，用餐時會有蚊子在飛，不過店家很貼心，可能看到我們手揮來揮去，馬上拿防蚊液來救援，蠻加分的哈哈。

三津制麵台中249老宅店除了招牌素食拌麵，也有套餐可以選，小菜、燙青菜、木耳露看你想配什麼就配什麼。還有一些小點心，價格都蠻親民的，除了單點乾麵價格略高一些，其它品項都算親民，整體吃下來不會有負擔。

太好了～主廚愛吃就是把前面幾個口味的醬料都加一點進來，包含經典炸醬、沙茶素燥、濃郁胡麻、特調川辣、茄汁紅燒、祖傳素燥，非常適合我這個選擇障礙的人耶。

不過麵一來我就直接攪拌，其實全部拌在一起後也不是很容易感受到個別口味的風味啦（又不是食神哈哈），所以整體吃起來就有點綜合炸醬、麻醬還有素燥微辣的一碗麵，因為麵蠻有飽足感的，吃久了開始有點小膩。

朋友點的特調川辣，我吃一口後覺得有點辣，但朋友說還好不會啊，對他來說應該就小辣，朋友也說味道不錯而且不會有素食味，很像在吃某葷食店的拌麵感覺。

我們一個是點吃好味，一個是點吃良膳套餐。兩個都不錯，吃好味套餐滷味是有入味好吃的，口味上對我來說有點偏鹹，但我平常吃比較重口味就說味道剛好。吃良膳套餐的有機蔬菜口味就適中，地瓜很好吃欸哈哈。湯就不會很鹹了，裡面豆腐很多。

拌麵也有附一點點紫米糕跟豆包，但我不確定單點拌麵是不是也有附。紫米糕好好吃～大推，朋友說就跟葷食很像，但我早就忘記葷食是什麼口感哈哈。豆包也很入味，但對我來說一樣偏鹹。

這次是在連假期間到三津制麵台中店用餐，不知道是不是大家都返鄉掃墓或出遊，當天客人不多，這條路人流也不算大，可能還需要更多曝光或介紹，不然藏身在中山路的小店很難被發現。

不過整體用餐體驗很不錯，環境舒適、有質感，店員也很親切。三津制麵本來就是我在台南的愛店，現在台中也吃得到，真的很開心！雖然台中店離我家不近，平常不太可能特地去外帶，但如果突然很想吃那種Q彈有嚼勁的拌麵，還是會願意專程到店內好好吃上一碗的唷。