位於北平路東光菜市場只有晚上營業的素食攤販，雖然身為在地人的貝子也不知道它什麼時候開始被稱為昌平夜市的XD對我來說就是晚上有一區塊的攤販小商圈啦。這是我從小吃到大耶，明輝素食位於文昌東九街跟北平路交叉口柳川旁這邊，在地美食消夜，沒想到一陣子沒來了還是一樣，傍晚開店後客人就一直來耶，不愧是幾十年的老店，快跟貝子一起來探索吧！
明輝素食地理位置
明輝素食位於東光市場(晚上為昌平夜市)文昌東九街跟北平路交叉口柳川旁，OK便利商店這一邊。
明輝素食用餐環境
雖然是在菜市場的攤位，內用也是有座位區的唷，桌椅也不會有油膩感，多年來算是保持的蠻乾淨的呢！外帶的客人也很多。
餐點介紹
就是麵攤會出現的一些料理，當天不太餓所以點的不多。雖然老闆娘說旁邊有單子可以看可是我找不到在哪XD而且他們好忙我也直接就跟老闆點餐也沒問單子在哪所以沒拍到菜單哈哈(也太不負責任的介紹?)。
細乾麵
真的很古早味的感覺XD而且調味不重，蠻清淡的很適合晚上吃～
湯冬粉
也是很樸實又健康的一道，小時候冬天來這邊喝碗熱湯都覺得非常幸福很溫暖！
小菜
明輝的小菜蠻多樣的，有時候店家太忙可以自己先夾到盤子再請老闆切，阿要記得自己的小菜多少錢。
結語
素食晚上沒什麼東西吃，有一家麵攤可以溫飽肚子真的很讚，如果有消夜需求記得要來明輝素食唷！（看更多台中素食餐廳推薦～）
餐廳資訊
- 地址： 406台中市北屯區文昌東九街79號
- 營業時間：17：00~23：30（google map營業時間無公休，如果不確定有沒有營業可先致電詢問）
- 電話號碼： 0932 515 582
